おはようございます！Micandaです。
今日は8月に行ったザ・ヒラマツホテルズ＆リゾーツ熱海のお食事について綴ります。
お食事はチェックインをしたお部屋の隣のお部屋でいただきました。
ディナー
ディナーは17:30のスタートにしました。（時間は選べます。）
夏の17:30はまだまだ明るいですね。
まずはシャンパンをいただきました。
こちらはアンティパスト（前菜）です。
どれも手が込んでいて素晴らしい。
味わいながらいただきました。
ハンバーガーって、サイズが小さくなるとなんでこんなにかわいくなるんでしょうね。
こちらは、松本農園とうもろこしのムースコンソメのジュレトリュフ風味 天城軍鶏（アマギシャモ）のブロシェットです。
とうもろこしのムースがとにかく甘くておいしくて、最後の一口を食べ終えてしまった時、悲しくなりました。
もっと食べたかった…（涙）
軍鶏は歯ごたえがブリンブリンでした。
車海老ミキュイとアボカドのタルタル フルーツトマトのクーリーキャビア添えです。
夫・ナリは生エビの軽いアレルギーがあるので、海老をホタテに替えていただきました。
クーリー(coulis）とは、野菜や果物を裏ごししてピュレ状にしたものだそうです。
私は裏ごししたトマトやトマトジュースはあまり好きではないのですが、このフルーツトマトのクーリーはそんな私にも食べやすく、とてもおいしかったです。
三河産鰻の炭焼きとフォアグラのポワレ茄子のコンポート バルサミコとポルト酒のレディクションです。
カリッと焼かれた鰻とフォアグラが香ばしく、茄子がフルーツのように甘くて、別々にいただいてももちろん絶品なのですが、一緒にいただくともう最高でした。
ちなみにレディクションとは煮詰めたものという意味だそうです。
バルサミコ酢とポルト酒の煮詰めたソースということですね。
本日のお魚料理 その日のスタイルで です。
訪れてから4カ月近く経ってしまい、詳しいことは忘れてしまいましたが、お魚の火の入れ方が絶妙で「流石だなぁ」と思ったことは覚えています。
お肉料理は赤ワインでいただきました。
豊後米仕上牛フィレ肉のロースト ソース ヴァンルージュ 天城産 生わさびのアクセント
です。
このお肉が柔らかくて、旨みたっぷりで今でも忘れられません。
とっても、とっても、おいしかったです✨
赤ワインソースだけでも十分においしいのですが、わさびで味変させるとさらに楽しめますね。
前回の箱根ではお腹いっぱいでチーズはいただけなかったのですが、今回は少し余裕があったのでチーズもいただきました。
白桃のコンポートマラスキーノ風味のグラニテと共に です。
お肉、チーズでまったりとしたお口がを爽やか・さっぱりとさせてくれました。
食後はコーヒーをいただきました。
ミニャルディーズ（小菓子）もどれもおいしくて最後まで大満足でした。
お食事が終了した19:45には外はすっかり暗くなっていました。
朝食
朝食は8:00からいただきました。
朝日を見るため5:00前から起きていたので、かなり腹ペコでした。(笑)
朝食は窓辺のテーブルでいただきました。
開けた景色を眺めながらの朝食は気持ちよかったです。
オレンジジュースでスタートです。
コンフィチュールとバター、はちみつです。
アロエヨーグルトです。
ひらまつのヨーグルトはクリーミーでとてもおいしいです♡
色々な種類のパンがあってうれしいです。
ここはダイエットは忘れるに限ります。(笑)
ウインナー、ハム、そして、パイに乗ったお魚のパン粉焼きです。
パイがサックサクでとてもおいしかったです♪
新鮮シャキシャキなサラダもたっぷりといただけました。
こちらはトリュフ風味の半熟卵です。
肉団子の入ったスープです。
甘いメロンで〆ました。
食後は穏やかな相模湾を眺めながら紅茶をいただきました。
とても良い時間を過ごすことができました。
また訪れたいお宿です。
おみやげ
宿を去る際、女将さんとスタッフの方々がお見送りして下さいました。
仙石原と同じく、お土産をいただきました。
デニッシュとクロワッサン、そして、コンフィチュールが入っていました。
デニッシュやクロワッサンは大好きなのですが、カロリーのことを考えていつもは控えていますが、
ひらまつのデニッシュは間違いなくおいしいのでここは解禁です。(笑)
コンフィチュールは後日、トーストに塗っていただきました。
自宅でもヒラマツでの素敵な時間を思い出し、幸せ気分になりました。
私たちは会場でお食事をいただきましたが、特別室に宿泊の方はお部屋でお食事がいただけるそうです。
新型コロナで外食することが気になる方も、お部屋での食事ならば気が楽かもしれませんね。
今日も最後までお付き合いくださりありがとうございました。
寒くなってきたので、温かくして過ごしましょ。
それではまた…
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